II型キッチン

二列型台所とは、流し、調理台、こんろといった主な設備を二つの壁面に平行に並べる台所の配置のことです。この配置の大きな特徴は、作業動線が短く、調理が効率的に行えることです。たとえば、流しで野菜を洗った後、振り返るだけで調理台で切ることができ、さらにすぐそばのこんろで加熱調理ができます。冷蔵庫も適切な場所に配置することで、食材を取り出す、洗う、切る、加熱する、といった一連の動作が滞りなく行えます。 この二列型台所は、限られた場所でも効率的な調理空間を実現できるため、近年注目を集めています。たとえば、奥行きがあまりない細長い空間でも、二列型にすることで調理に必要な設備を無理なく配置し、動きやすい台所を作ることができます。一方、広すぎる空間に二列型台所を設置すると、作業台の間の移動距離が長くなり、調理効率が落ちてしまうこともあります。そのため、二列型にする際は、空間の広さに合った適切な通路幅を確保することが重要です。一般的には、一人での調理がしやすいように最低でも90センチメートル、複数人での調理を想定する場合は120センチメートル程度の通路幅を確保することが推奨されています。通路幅を適切に確保することで、複数人でもぶつかることなく、快適に調理を行うことができます。 さらに、二列型台所は収納力にも優れています。両側の壁面に収納棚を設置することで、調理器具や食器などをたっぷりと収納することができます。収納を工夫することで、調理に必要なものが全て手に届く場所に収まり、さらに作業効率が向上するでしょう。壁面だけでなく、通路の上部にも吊り戸棚を設置することで収納量をさらに増やすことも可能です。このように、二列型台所は限られた空間でも効率よく調理ができ、収納力にも優れているため、現代の住宅事情に適した台所配置と言えるでしょう。